O escoamento de carne comedido até o momento, somado ao aumento gradual da oferta, segue pressionando as cotações no mercado do boi gordo. Até o fechamento do mercado de ontem (16/1), a referência permaneceu estável, mas com indícios de baixa para os próximos dias.
MT - Sudoeste
Com o menor ímpeto de compra por parte das indústrias e a oferta superior à demanda, os preços caíram R$2,00/@ para todas as categorias pesquisadas, em relação ao último levantamento (13/1).
Mercado de carne com osso
O mercado de carne com osso teve movimentação positiva na última semana. No atacado com osso, enquanto a ponta de agulha caiu, o dianteiro subiu 5%. Na variação semanal, a carcaça casada de bovinos inteiros subiu 1,5%. Para a carcaça de bovinos castrados, incremento de 0,6%.
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