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A pesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes, o tomate é uma fruta. Muito utilizado em dietas de emagrecimento, cada unidade tem apenas 25 calorias e propriedades diuréticas, além de vitamina C, que melhora o sistema imune e a absorção do ferro nas refeições.
Um dos principais benefícios da fruta para a saúde, segundo alguns estudos, é ajudar a prevenir o câncer, principalmente o de próstata: o tomate é composto por 2.573 mcg de licopeno, bionutriente relacionado à interrupção da multiplicação de células defeituosas.
Consumir essa fruta não engorda, porque ela tem poucas calorias e quase não contém gordura. Por isso, é um excelente alimento para se incluir em dietas de emagrecimento.
O tomate pode ser comido fresco ou seco e é muito utilizado em refogados e molhos. Por ser mais adocicado, o tomate-cereja é mais indicado para se comer ao natural, em saladas ou aperitivos.
Outros dos principais benefícios do tomate são:
Combate doenças cardiovasculares porque tem antioxidantes que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis;
Ajuda a prevenir catarata, pois é rico em vitamina A, fundamental para a saúde dos olhos;
Diminui a retenção de líquidos porque tem propriedades diuréticas.
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