Por: SCOT CONSULTORIA
Os preços da carne bovina subiram no varejo, com exceção do Paraná que registrou queda semanal de 0,1%, na média de todos os cortes.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, em São Paulo, em Minas Gerais e no Rio de Janeiro, na média de todos os cortes pesquisados os preços subiram 0,5%.
Mesmo em época de final de mês, os varejistas conseguiram regular seus estoques e precificar melhor a carne nas gôndolas.
Além disso, alguns cortes mantiveram as altas obtidas no final de semana prolongado. Outro fator que ajuda a explicar o ajuste positivo nas cotações é a margem dos supermercados e açougues paulistas.
A margem de comercialização do setor chegou a atingir 59,0% no início de junho, mas com os reajustes nos preços a taxa subiu para próximo de 63,0%.
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