O Festival Internacional de Bonito (FIB) é um verdadeiro banquete para os amantes da gastronomia, especialmente para quem quer se deliciar com os sabores típicos de Mato Grosso do Sul.
A culinária local é uma mistura vibrante de influências indígenas, africanas e dos países vizinhos, como Bolívia e Paraguai, resultando em pratos que são verdadeiros tesouros culturais.
Entre as iguarias que não podem faltar estão o Arroz Carreteiro, um prato robusto que combina arroz, carne seca e temperos que aquecem o coração.
Pacu Assado: O Sabor do Pantanal
Outro destaque é o Pacu Assado, um peixe típico da região que, grelhado na brasa, traz à tona todo o sabor do Pantanal.
Para quem gosta de um toque exótico, a Carne de Jacaré é uma experiência imperdível, oferecendo uma carne magra e saborosa que surpreende até os paladares mais exigentes.
E não podemos esquecer da Sopa Paraguaia, que, apesar do nome, é uma deliciosa torta de milho que conquista a todos.
Feijão-Tropeiro: O Sabor dos Tropeiros
O Feijão-Tropeiro, que mistura feijão, carne de sol e farofa, é outro prato que conta a história dos tropeiros que cruzaram o Brasil, trazendo um pedacinho da tradição para a mesa.
Para aqueles que buscam um sabor mais ousado, o Caldo de Piranha é uma opção intrigante. Feito com a famosa piranha do Pantanal, esse caldo é temperado com especiarias e legumes, resultando em uma iguaria que é tanto um desafio quanto uma delícia.
Além dos pratos, o Festival de Inverno de Bonito também é uma oportunidade para experimentar bebidas típicas, como o Tereré, uma infusão de erva-mate servida gelada, perfeita para refrescar o calor do verão pantaneiro.
O festival é mais do que uma simples celebração da comida; é uma imersão na cultura sul-mato-grossense, onde cada prato conta uma história e cada sabor é uma viagem.
Portanto, prepare-se para uma experiência gastronômica que vai muito além do paladar, envolvendo todos os sentidos e celebrando a rica diversidade da culinária de Mato Grosso do Sul.
Portal Correio do Estado
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