Scot Consultoria
Na última terça-feira (27), os preços do boi gordo subiram em cinco praças, das trinta e duas pesquisadas pela Scot Consultoria.
A pressão de alta nestas regiões é reflexo da dificuldade de compra de boiadas terminadas devido ao período de final de ano, como é o caso de Mato Grosso do Sul, que teve alta nas três praças pesquisadas.
Em São Paulo, a arroba do macho terminado está cotada em R$149,00, à vista. Existem alguns frigoríficos pagando até R$1,00/@ acima da referência, devido à dificuldade de alongar as escalas.
Programações de abate confortáveis já não são observadas com frequência. No mercado atacadista de carne com osso, os preços estão estáveis.
O boi casado de animais castrados está cotado em R$10,01/kg. A margem de comercialização das indústrias que não fazem a desossa está em 21,9%, valor sete pontos percentuais acima da média histórica.
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